Madelaine Altiligérienne

La Madeleine Altiligérienne est une pâtisserie moelleuse, dorée et parfumée, inspirée de la célèbre madeleine française mais revisitée avec des ingrédients locaux de la Haute-Loire. Cette petite douceur offre un goût unique, mêlant authenticité et terroir. Elle possède une texture légèrement fondante avec un léger goût de beurre noisette, caractéristique des pâtisseries de la région. Parfaite pour accompagner un thé ou un café, elle évoque un moment de douceur simple et convivial.

Ingrédients principaux :

• Farine de Haute-Loire : issue de céréales cultivées localement, offrant une texture fine et une saveur de terroir.
• Œufs fermiers de Haute-Loire : pour une texture aérienne et un goût authentique.
• Beurre de la région : pour un goût riche et un moelleux incomparable.
• Miel de Haute-Loire : produit dans les montagnes de l'Auvergne, il apporte une douce note sucrée et légèrement florale.
• Sucre de betterave : même si la betterave n'est pas native de la Haute-Loire, elle est un ingrédient courant dans les recettes de pâtisseries locales.
• Zeste de citron : pour une touche d'acidité rafraîchissante, souvent ajoutée pour équilibrer le goût sucré du miel.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g, similaires aux madeleines classiques) :

• Énergie : environ 420 kcal
• Matières grasses : 22 g
  • Saturées : 12 g
• Glucides : 48 g
  • Sucre : 30 g
• Protéines : 6 g
• Fibres : 1 g

Cette madeleine fait honneur aux produits de la Haute-Loire et aux traditions pâtissières de la région.